油豆腐皮的营养价值

2017-09-15 17:16:12 蔬菜百科 投稿:爱百科
最佳答案油豆腐皮也叫油皮,是一种营养价值特别高的豆制品,它是人们平时做豆腐时从上层挑下的表皮,它也能制成腐竹,这种食材集中了大豆中的营养精华,人们食用以后大有好处,下面我就专门为大家介绍油豆腐皮有多高的营养价值。 1、油豆腐皮卵磷脂含量高 油豆腐皮这种食材中含有大量的大豆卵磷脂,这种物质被人体吸收..

油豆腐皮也叫油皮,是一种营养价值特别高的豆制品,它是人们平时做豆腐时从上层挑下的表皮,它也能制成腐竹,这种食材集中了大豆中的营养精华,人们食用以后大有好处,下面我就专门为大家介绍油豆腐皮有多高的营养价值。

油豆腐皮的营养价值

1、油豆腐皮卵磷脂含量高

油豆腐皮这种食材中含有大量的大豆卵磷脂,这种物质被人体吸收以后可以软化血管,加快血液循环,也能提高心脏功能,平时经常食用可以预防多种心血管疾病的发生,另外卵磷脂还能直接作用于人类的大脑,能促进智力发育也能提高记忆力。

2、油豆腐皮含钙量高

油豆腐皮中含有丰富的钙,还含有一些微量元素磷,这些物质都能轻松被人体吸收和利用,能补钙也能促进骨骼发育,对青少年以及老年人群的骨骼发育生长都大有好处,特别是老年人多吃油豆腐皮能提高骨骼韧性,可以有效预防骨折。

油豆腐皮

3、油豆腐皮大豆异黄酮含量高

油豆腐皮中不但含有蛋白质和糖类以及纤维素,它还含有大量的大豆异黄酮,这种物质可以调节女性内分泌,也能提高人体的抗癌能力,特别是女性食用以后能让乳腺癌的发病率明显下降,同时它也能有效预防结肠癌与肺癌还有胃癌的发生,抗癌防癌效果特别好。 

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